Der Unterricht an der Fachschule Holztechnik Melle wird nicht ausschließlich fächerweise gegeben, sondern es werden an Projekten Kompetenzen und Inhalte aus den verschiedensten Bereichen festgemacht. Bereits im ersten Projekt mit dem Schwerpunkt Vollholz werden so Elemente aus dem Projektmanagement parallel zu Inhalten der Fertigungstechnik, Entwurf- und Konstruktion und auch CAD in Teams erarbeitet. Die Ergebnisse werden selbstverständlich praktisch umgesetzt.